Noviny a časopisy opakovane publikujú rôzne mýty o diétach, chudnutí a fungovaní metabolizmu. Práve preto je pri témach redukcie hmotnosti dôležité pracovať s overenými odbornými zdrojmi a opierať sa o fakty, nie o univerzálne rady. Existujú odborné zdroje, ktoré ich podľa možností uvádzajú na pravú mieru. Súhrn tých najzaujímavejších nájdete uvedený nižšie.
Mýtus "Ak budete jesť neskoro v noci, priberiete."
Nedávne experimenty v Human Nutrition Research Centre preukázali, že ľudia, ktorí jedli hlavné jedlo v čase večere, spálili úplne rovnaké množstvo kalórií ako ľudia, ktorí zjedli hlavné jedlo na obed.
Fakt "Pitie alkoholu pred večerou povzbudzuje chuť do jedla."
Väčšina diét odporúča vyvarovať sa alkoholu, pretože má vysoký obsah kalórií. Nedávno sa ukázalo, že pre ľudí na diéte je ešte zradnejší, ako sa pôvodne predpokladalo. Holandskí vedci urobili na vzorke mužov prieskum, pri ktorom odhalili, že tí, ktorí si 45 minút pred jedlom dali alkoholický nápoj, jedli rýchlejšie, väčšie množstvo a prijali tak v potrave viac kalórií.
Mýtus "Ľudia majú nadváhu kvôli pomalému metabolizmu."
Pomalý metabolizmus bohužiaľ nie je žiadnym ospravedlnením pre nadváhu. Vedecké štúdie v skutočnosti preukázali, že obézni ľudia majú rýchlejší metabolizmus a spaľujú viac energie ako štíhli ľudia jednoducho preto, že je to nutné k chodu ich tela. Neexistuje ani jeden prípad obézneho človeka s výrazne pomalým metabolizmom.
Fakt "Chudnutím sa "hlúpne"."
Štúdie preukázali, že existuje súvislosť medzi chudnutím a psychickou výkonnosťou. K zníženiu pracovnej kapacity pamäte dochádza preto, že mozog človeka na diéte je natoľko zaneprázdnený chudnutím, že iné mozgové pochody už nestíha.
Mýtus "Obezita je geneticky daná."
Len ≈ 1-2 % obéznych ľudí môže z obezity viniť svojich rodičov a genetiku. Epidémia obezity je podľa štúdie ďaleko viac spôsobená sedavým životným štýlom a štýlom stravovania bohatým na energiu a tuky.
Fakt "Ak sa stanete vegetariánom, ľahšie schudnete."
Červené mäso obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, takže jeho vynechaním dôjde u človeka k zníženiu príjmu týchto tukov, teda v prípade, že mäso nenahradzujete napríklad sladkosťami či slaninovými chipsami.
Mýtus "Pomocou diéty je možné zmeniť tvar svojho tela."
Ľudia často držia diétu nie preto, že majú nadváhu, ale preto, že nie sú spokojní s tvarom svojho tela. To je ale bohužiaľ strata času. Tvar hrušky bude po diéte len tvarom menšej hrušky. Jediné, čo môže pomôcť, je cvičenie, ktorým sa dá zamerať na tvarovanie konkrétnych partií.
Fakt "Jesť priebežne pomáha schudnúť."
Podľa profesora Johna Blundella, vedúceho katedry Psychobiológie na University of Leeds, jedenie štyroch alebo piatich menších jedál denne môže viesť k tomu, že budú ľudia konzumovať menej kalórií a gramov tukov za deň, ako keď jedia len tri veľké porcie jedla.
Mýtus "Nízkotučné jedlá pomáhajú schudnúť."
Väčšina diét odporúča jesť nízkotučné potraviny. Môže to pomôcť, väčšina z nich však obsahuje iné ingrediencie, ktoré nahradzujú tuky, čo znamená, že počet kalórií – alebo kľúčový faktor rozhodujúci o tom, či po jedle priberiete alebo nie - nakoniec znížený nie je.
Fakt "Paradajkový kečup chráni pred ochoreniami srdca efektívnejšie ako čerstvé paradajky."
Mnoho diét ho odporúča vynechať kvôli vysokému obsahu cukru. Kečup obsahuje látku lykopén, ktorá hrá dôležitú úlohu pri znižovaní rizika ochorenia srdca a niektorých druhov rakoviny. Lykopén sa nachádza v čerstvých paradajkách, ale pre telo je jednoduchšie stráviť ju vo forme kečupu.
Mýtus "Radikálne diéty vždy vedú k prírastku váhy po redukcii, tzv. "jo-jo efektu"."
Návrat k pôvodnej hmotnosti po diéte nesúvisí s „pokazeným metabolizmom“ z diéty, ale najmä so stratou disciplíny, a teda s návratom k pôvodným stravovacím a pohybovým návykom.
Fakt "Ľudia, ktorí držia diétu žijú dlhšie."
Je preukázané, že nízkokalorická, ale zároveň nutrične vyvážená diéta, akou je aj NUTRI FOOD PLAN, dokáže spomaliť procesy spojené so starnutím. V rámci experimentu Biosféra 2 v Arizone podstupovalo 8 ľudí diétu s príjmom 1800 kalórií za deň, s dôslednou reguláciou živín a vitamínov. Po dvoch rokoch došlo pri týchto "pokusných králikoch" k zlepšeniu zdravotných ukazovateľov, ako hladina cholesterolu, krvný tlak či celkové metabolické zdravie, a to v niektorých prípadoch až o 50%. Práve tieto ochorenia sú totižt dnes tou najčastejšou príčinou predčasnej úmrtnosti.
Mýtus "Cvičenie vás núti jesť viac."
Ľudia sa často vyhýbajú cvičeniu práve kvôli tejto výhovorke. Výskum však ukázal, že po cvičení títo ľudia nejedia o nič viac ako ľudia, ktorí nerobili nič. Jediný rozdiel bol v tom, že tí, ktorí cvičili, mali pocit, že jedlo chutí lepšie.
Fakt "Vypiť každý deň minimálne 2,5 litra vody pomáha chudnúť."
Nielenže voda vyplavuje z tela nečistoty, ale vypitie pohára vody 30 minút pred jedlom naozaj pomáha schudnúť. Naplní totiž žalúdok a tým pádom zjete menej.
Fakt "Jedno jablko denne je lepšie než doktor."
Ľudia, ktorí jedia ovocie z mierneho podnebného pásma (ako napríklad jablká) namiesto tropického ovocia, sú vystavení nižšiemu riziku ochorenia srdca či niektorých druhov rakoviny. Jablká patria medzi potraviny obsahujúce sacharidy, ktoré majú nízky glykemický index a preto len mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Radšej k odborníkovi, než na internet
Ako ukazujú uvedené mýty a fakty, chudnutie a výživa sú oveľa komplexnejšie, než sa často prezentuje v médiách či na internete. Univerzálne rady „z Googlu“ nemusia zohľadňovať individuálne rozdiely v metabolizme, zdravotnom stave ani v zložení tela, a preto často nevedú k dlhodobo udržateľným výsledkom.
V rámci našich redukčných programov NUTRI FOOD PLAN kombinujeme nutričné poradenstvo, metabolickú diagnostiku a odborníkmi individuálne nastavený plán, ktorý zohľadňuje nielen hmotnosť, ale aj zloženie tela, metabolické parametre a dlhodobú udržateľnosť výsledkov. Práve odborný a personalizovaný prístup je kľúčom k tomu, aby sa človek nemusel spoliehať na internetové mýty, ale na overené postupy vychádzajúce z reálnych dát.
Viac o redukčných programoch NUTRI FOOD PLAN tu.
Naše poďakovanie patrí denníku Daily Mail za povolenie tento článok publikovať.
Zdroje:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36087576/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25636235/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/77416/
https://www.cambridge.org/core/journals/psychological-medicine/article/abs/impairments-in-working-memory-associated-with-spontaneous-dieting-behaviour/14A90B58ECB286380D94C00B87CDB197 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7222649/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0939475323001497?
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23019316/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20122136/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9209178/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38172475/
https://www.nutrifood.sk/co-je-mrp/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7613481/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9268966/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661958/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15140261/
